お花祭り献立 |特別養護老人ホーム上井草園

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お釈迦様の誕生日（4月8日）にちなんで

上井草園と上井草ふれあいの家で行事食を提供しました。

（今回は4月8日が日曜日だったため、4月9日にずらして提供しました）

＜お花祭り献立＞

・桜ちらし寿司

・清汁

・春の天ぷら3種盛り

・いちごヨーグルト

・（デイサービスのみ、人参サラダ）　です。

桜ちらし寿司は、寿司飯に桜の塩漬けなどを混ぜました。

トッピングには、お花をイメージしてレンコンの中心に桜でんぶを飾りました。

天ぷらは、菜の花・鶏天・しらす入りかきあげにして、大根おろしでさっぱりと召し上がって頂きました。

ご利用者からは、蓋を開けた瞬間に「とってもキレイ、嬉しい」という声が聞かれました。

（廣保）